Teurer Spaß – Das teuerste Grillfleisch der Welt
14.11.2011 | Featured | Grilltipps
Qualität beim Grillen
Jeder, der schon mal an einem Grill gestanden hat oder auf einer Grillfeier eingeladen war, weiß, dass es große Unterschiede beim Grillfleisch gibt. Manches Grillfleisch, welches man in einfachen Supermärkten erwerben kann, ist so intensiv mit Marinade beschmiert, dass man die Qualität des Fleisches gar nicht mehr erkennen kann. Dies passiert oft nicht ohne Grund. Es ist kein Geheimnis. Wer ein leckeres Grillerlebnis haben möchte, sollte beim Grillfleisch auf gute Qualität achten. Auch beim Fleisch gilt die gleiche Logik wie beim Grillzubehör: Qualität hat seinen Preis. Auf der anderen Seite, ist es natürlich nicht jedem möglich, Unsummen für Fleisch auszugeben. Wenn Sie einen besonderen Anlass zu feiern haben oder ein Feinschmecker und Fleisch-Liebhaber sind, kann man sich aber hin und wieder mal etwas gönnen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Stück des teuersten Fleisches der Welt. Wer ein solches Stück Fleisch ergattern kann, sollte sicher gehen, dass er auch über einen hochwertigen Grill verfügt. Damit beim Grillen nichts schief geht, könnte sich auch ein Grillthermometer anbieten.
Japanisches Grillfleisch
Das teuerste Fleisch der Welt stammt vom Rind der Rasse Wagyu. Die Bezeichnung, genauso wie das Fleisch kommt aus Japan. Die Qualität des Fleisches ist deswegen so gut, weil es über eine exzellente Marmorierung verfügt. Das bedeutet, dass das Fleisch sehr fein mit fett durchzogen ist und dadurch besonders zart ist. Normalerweise wird das Fleisch direkt aus Japan importiert. Vor kurzem gab es die Premiere, dass ein Wagyu-Rind in Deutschland geschlachtet wurde. Diese Prozedur wurde unter strenger Aufsicht und Anleitung eines japanischen Metzgermeisters durchgeführt. Das Fleisch wird vor allem an Gourmet-Restaurants ausgeliefert. Ein Kilogramm des Rindfleisches der Rasse Wagyu kostet sagenhafte 150 EUR. Leider ist es sehr schwierig an dieses teure Fleisch heran zu kommen. Die Ausfuhr aus Japan wird sehr streng kontrolliert. Die gute Qualität des Fleisches entsteht durch die aufwendige Züchtung. Die Rinder bekommen jeden Tag eine spezielle und zweistündige Massage mit einem Handschuh. Auf diese Weise entwickelt das Tier eine sehr feine Fettschicht und Fettmaserung.