Holzkohle – Welche ist am besten geeignet ?
29.07.2011 | Featured | Grilltipps
Die meisten Grillfans schwören auf das Grillen unter Verwendung von Holzkohle. Der Geschmack von Fleisch, welches auf einem Holzkohlegrill zubereitet wurde, ist einfach unverwechselbar und wegen dem rauchigen Aroma sehr beliebt. Ein Steak sollte von außen knusprig sein und innen trotzdem schön saftig bleiben. Um das zu erreichen braucht der Grillmeister eine Menge Erfahrung und natürlich auch die richtige Holzkohle. Test verschiedener Marken besagte das alle Holzkohlen nahezu schadstofffrei sind. Große Unterschiede gibt es aber bei der Glühdauer sowie bei der entwickelten Menge von Qualm, Funkenbildung und auch die Menge der Asche ist recht unterschiedlich.
Gute Grillergebnisse mit Markenprodukten
Der Hintergrund dieser Test der Holzkohle lag vor allem in einem Bereich. Es sollte herausgefunden werden wie gut sich Holzkohle und Briketts eigentlich zum Grillen eignen. Das Ergebnis ist vielversprechend denn mit den meisten der getesteten Produkte lassen sich vernünftige Ergebnisse erzielen. Sogar achtmal wurde das Prädikat „Sehr gut“ verliehen. Insgesamt wurden 19 verschiedene Holzkohlemarken auf Herz und Nieren geprüft. Unter den acht mit Sehr gut beurteilten Marken waren vier Produkte von Holzkohle und vier Marken von Briketts zum Grillen. Holzkohle überzeugt vor allem durch Schnelligkeit. Wenn der Hunger also groß ist dann am besten zur Holzkohle greifen. Dafür ist bereits nach 30 – 45 Minuten alles vorbei und kein Steak kann mehr gebrutzelt werden.
Grillbriketts haben mehr Ausdauer
Ganz im Gegensatz zur Holzkohle werden Grillbriketts nicht aus Holz gefertigt sondern aus gepresstem Kohlestaub. Genau deswegen braucht sie länger um die gewünschte Temperatur zu erreichen und sollte bei Grillmeistern mit Ausdauer angewendet werden. Mindestens 30 Minuten länger dauert allein das vorglühen, dafür kann aber auch mindestens 60 bis manchmal sogar 75 Minuten gegrillt werden. Wer also eine große Grillparty mit vielen Gästen veranstaltet ist mit den Briketts besser beraten. Auch das sie weniger Qualm und Funken erzeugen dürfte überzeugen und so lässt sich Ärger mit den Nachbarn ebenfalls vorbeugen. Wollen Sie einen Gastronomie Grill kaufen? Finden Sie online tolle Angebote.