Archive for Juli, 2011
Holzkohle – Welche ist am besten geeignet ?
Juli 29, 2011 by Marcel
Die meisten Grillfans schwören auf das Grillen unter Verwendung von Holzkohle. Der Geschmack von Fleisch, welches auf einem Holzkohlegrill zubereitet wurde, ist einfach unverwechselbar und wegen dem rauchigen Aroma sehr beliebt. Ein Steak sollte von außen knusprig sein und innen trotzdem schön saftig bleiben. Um das zu erreichen braucht der Grillmeister eine Menge Erfahrung und natürlich auch die richtige Holzkohle. Test verschiedener Marken besagte das alle Holzkohlen nahezu schadstofffrei sind. Große Unterschiede gibt es aber bei der Glühdauer sowie bei der entwickelten Menge von Qualm, Funkenbildung und auch die Menge der Asche ist recht unterschiedlich.
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Das Prinzip des Kugelgrills
Juli 14, 2011 by Marcel
Der Name gibt hier schon einmal Aufschluss über die Form und die Konstruktion des Grills. Seine Form und auch der Aufbau wurden nach dem Vorbild einer Kugel konzipiert. Wird dieser mit Holzkohle betrieben so ist dabei zu beachten, dass sich im unteren Segment ein separater Bereich dafür gedacht ist die Holzkohle auf einen eigenen Rost zu legen. Darüber befindet sich dann der eigentliche Grillrost, auf dem dann das Grillgut gegart werden kann. Kommt der Deckel zum Einsatz ist es möglich die Hitze zu speichern und dann mit Hilfe der enthaltenen Lüftungsschlitze entsprechend zu regulieren. Bei einem Gas betriebenen Kugelgrill wird die Holzkohle
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